01
Livade ai piedi del colle
Livade si trova nella valle del Quieto sotto Oprtalj ed è profondamente legata alla cultura istriana del tartufo. È il complemento gastronomico naturale a una passeggiata nel borgo.
02
La stagione del tartufo bianco
L’autunno è la stagione principale, quando paesaggio, mercati e menu si concentrano sul tartufo. L’esperienza migliore lo inserisce nella cultura gastronomica più ampia della regione.
03
Olio d’oliva e vino
Le colline attorno a Oprtalj fanno parte del paesaggio dell’Istria interna, fatto di oliveti e vigneti. I piccoli produttori premiano un itinerario lento.
04
Mangiare con le stagioni
Verdure primaverili, pomodori estivi, funghi e castagne autunnali e piatti invernali cambiano il ritmo gastronomico durante l’anno.